Botanische Einordnung der Erdbeere
Viele Leute fragen sich, ob die Erdbeere ein Obst oder Gemüse ist. Botanisch gesehen ist die Erdbeere eine Scheinfrucht. Diese scheinbare Frucht ist der fleischige Blütenboden, der die eigentlichen Früchte, die kleinen Nüsschen, trägt. Innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) gehört die Erdbeere zur Unterfamilie der Rosoideae. Somit ist die Erdbeere keine Beere im botanischen Sinne, sondern eine Sammelnussfrucht. Ihre roten „Fruchtfleisch“-Teile sind in Wirklichkeit nicht die eigentlichen Früchte der Pflanze.
Warum die Erdbeere eine Scheinfrucht ist
Die Erdbeerpflanzen produzieren viele kleine Nüsschen, die auf der Oberfläche der roten Scheinfrucht zu sehen sind. Botanisch gesehen, sind diese kleinen Nüsschen die eigentlichen Früchte der Erdbeere. Die Sammelnussfrucht der Erdbeere besteht aus vielen kleinen Nüsschen, die in der botanischen Einordnung als Achänen bezeichnet werden. Diese gelben Körnchen auf der Erdbeere sind also die eigentlichen Früchte. Pflanzen wie Himbeeren und Brombeeren, die oft als Beeren zählen, sind in Wirklichkeit Sammelsteinfrüchte und unterscheiden sich somit von der Erdbeere.
Erdbeere im Vergleich zu anderen «Beeren»-Früchten
Die Erdbeere sieht zwar wie eine typische Beere aus, ist aber keine. Echter Beeren wie Johannisbeeren und Heidelbeeren sind einfache Schließfrüchte mit mehreren Samen im Fruchtfleisch. Die Banane wird botanisch als Beere bezeichnet, was überraschend sein mag. Im Gegensatz zu Beeren wie Banane, Kiwi oder Zitrusfrüchten, ist die Erdbeere eine Sammelnussfrucht. Andere „Beeren“ wie Himbeeren und Brombeeren gehören zu den Sammelsteinfrüchten, die sich aus vielen kleinen Steinfrüchten zusammensetzen.
Warum Erdbeeren oft als Nüsse bezeichnet werden
Aufgrund ihrer botanischen Einordnung als Sammelnussfrucht könnte man die Erdbeere als eine Art Nuss betrachten. Die kleinen gelben Punktt auf der Oberfläche der roten Frucht sind die eigentlichen Nüsschen. Jedes dieser kleinen Nüsschen enthält einen Samen, ähnlich wie bei echten Nüssen. Innerhalb der Familie der Rosengewächse gibt es viele Variationen, aber die Erdbeere selber ist eine einzigartige Kombination aus Scheinfrucht und Sammelnussfrucht.
Die kulinarische Verwendung der Erdbeere
Erdbeeren gelten in der kulinarischen Welt meist als Obst und werden in vielen süßen Gerichten verwendet. Sie sind beliebt in Obstsalaten, als Topping für Kuchen und in verschiedenen Desserts. Trotz ihrer botanischen Eigenschaften, die sie als Sammelnussfrucht einstufen, sind Erdbeeren aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit in der Küche fest als Obst etabliert. Ähnlich wie Pekannüsse und Macadamianüsse, haben sie eine lange Tradition in der menschlichen Ernährung, auch wenn ihre botanische Klassifizierung für Verwirrung sorgen kann.